lunes, 30 de marzo de 2015

CUSCUS PAKISTANI

Ingredientes
1 vaso de cuscus, 200gr de coliflor cocida, 2 cucharadas de uvas pasas, 1 cucharada de bayas de goji, menta y hierba buena molidas.

ELABORACION
1. Poner un poco más de 1 vaso de agua a hervir con la menta y la hierba buena.
2. Añadir el cuscus y retirar del fuego.
3. Cuando el cuscus se “haya bebido” el agua.
4. Agregamos las uvas, el goji y la coliflor.

# Este cuscus el bastante grueso pero integral que es lo  interesante.

domingo, 29 de marzo de 2015

PITAHAYA RELLENA

Ingredientes
1 pitahaya, 1 plátano maduro y miel de caña.

ELABORACION
1. Partir por la mitad la pitahaya longitudinalmente y vaciar.
2. Machacar el plátano.
3. Rellenar las mitades vacías de pitahaya con el plátano y la pulpa de pitahaya.
4. Regar con hilos de miel.

# Es una fruta con muchas propiedades.

sábado, 28 de marzo de 2015

ARROZ CON CREMA DE ARROZ PARA LA COSAS DE ROCIO

Ingredientes
1 vaso de arroz, 600ml de infusión de equinácea, 2 boniatos y perejil.
Salsa: 1 vaso de leche de arroz, 1 cucharada de harina de arroz y tamari.

ELABORACION
1. Picar el boniato y saltear un poco.
2. Añadir el arroz.
3. Agregar la equinácea.
4. Cocer unos 17m.
5. Mezclar la leche, la harina y un chorrito de tamari.
6. Poner en un cazo al fuego y dar vueltas para que “tire”
7. Añadir el perejil.
8. Poner la crema por encima.

 La receta de hoy es para la cocina; Las cosas de Rocio, ella me regalo un premio y como siempre hago, cambio premios por recetas. 
Si hubiese muchas más personas como ella, sensibilizada totalmente con  que los animales no se deberían de criar envenenándolos,(con antibióticos, hormonas...) por el mero hecho de servir de comida, nuestro planeta aplaudiría.
Rocio gracias!!! por el premio y tu labor hacia un Mundo más justo y solidario :-)
Que te guste!!!

viernes, 27 de marzo de 2015

ENSALADA DE MANGO CON CAFE DE CEREALES

Ingredientes
1 bol de lechuga troceada, 1 calabacín baby rallado, 1 zanahoria rallada, brotes de lombarda, 1 cebolleta picada a pluma fina, 1 mango cortado a palos y semillas chías.
Aliño: 1 cucharadita de café de cereales, vinagre de manzana, melaza de maíz, aceite de oliva de 1 prensada. Poner todo el aliño en un tarrito y agitar bien.

ELABORACION
1. Ir mezclando, la lechuga, calabacín, zanahoria, cebolla y brotes.
2. Poner por encima el mango y las semillas.
3. Aliñar.

# Los aliños sanos, son una buena tentativa.

jueves, 26 de marzo de 2015

FIDEOS TOSTADOS

Ingredientes
1 vaso de fideo fino, 7 tallos de apio y salsa de soja.

ELABORACION
1. Picar groseramente los tallos de apio.
2. Poner a pochar en un mínimo de aceite.
3. Añadir los fideos y tostar bien.
4. Poner  como 1 vaso largo de agua con salsa de soja.
5. Dejar hervir hasta que se evapore el líquido unos 2m a fuego fuerte.

# Quedan espectaculares.
Como siempre os digo intentar reducir el trigo, en la pasta hay ya muchas alternativas a este. Este fideo es de maíz.