jueves, 30 de octubre de 2014

REVUELTO DE BERENJENA CON COPOS DE AVENA

Ingredientes
2 puerros, 2 berenjenas, copos de avena y aceite de menta.

ELABORACION
1. Picar los puerros y las berenjenas.
2. Poner a pochar.
3. Añadir los copos y dar unas vueltas.
4. Espolvorear con el aceite de menta.

# Recordando o enseñando; los aceites tienen que ser de 1ª presión en frío, para que sea una grasa indispensable para el organismo.

miércoles, 29 de octubre de 2014

MINESTRONE CON ALUBIAS

Ingredientes
1 bol de alubias blancas cocidas, 1 vaso de copos de trigo, 1 cebolla, 200gr de calabaza y alga wakame molida e infusión de hierba luisa.

ELABORACION
1. Picar la cebolla y la calabaza.
2. Saltear un poco.
3. Añadir el alga, los copos y las alubias.
4. Dar unas vueltas y cubrir con la infusión.
5. Cocer unos 15m.

# Que delicia.

martes, 28 de octubre de 2014

CHOP SUEY DE TOFU

Ingredientes
200gr de tofu natural, 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 1 pimiento verde, 1 cebolla, romero fresco, salsa de soja y vinagre en crema.

ELABORACION
1. Picar la zanahoria, el apio, el pimiento y la cebolla.
2. Poner a saltear en el wok hasta que pierda textura.
3. Añadir el tofu picado en dados.
4. Poner el romero, la salsa de soja y el vinagre.
5. Saltear todo un poco.
6. Agregar un poco de agua.
7. Cocer unos 3m.

# La verdadera y sana, salsa de soja, no tiene exceso de sal porque en su fermentación no utilizan sal refinada ;)

lunes, 27 de octubre de 2014

ALCACHOFAS CON PESTO DE MENTA


Ingredientes
10 alcachofas limpias y cocidas.
Pesto: 30 hojas de menta, 2 cucharadas de piñones, 1 diente de ajo, 1 cucharada de queso parmesano rallado y aceite neutro sin refinar.

ELABORACION
1. Hacer un hueco en el centro de las alcachofas.
2. Batir muy bien el pesto.
3. Ir rellenando las alcachofas.

# Queda muy bien.
Sabéis la gran oferta que hay ya en quesos vegetales, son una estupenda alternativa.

domingo, 26 de octubre de 2014

GOFRES CON TAHINA

Ingredientes
1 vaso de leche de almendras, 1 cucharada de harina de maíz, 1 cucharada de harina de almendras, 1 cucharadita de azúcar orgánico blanco y tahina natural.

ELABORACION
1. Mezclar bien la leche, las harinas y el azúcar.
2. Ir haciendo los gofres en la gofrera.
3. Untar con la tahina.

# Bien sano sin refinados, como tiene que ser una alimentación sana y equilibrada