viernes, 20 de enero de 2017

ENSALADA DE LENTEJAS Y RABANITOS

Ingredientes
7 hojas de lechuga larga troceada, 1 aguacate, 7 rabanitos, 1 tallo de apio, 1 bol de lentejas cocidas y aceite de vainilla.

ELABORACION
1. Trocear el aguacate, los rabanitos y el apio.
2. Juntar con la lechuga y las lentejas.
3. Espolvorear con el aceite.

# Buena combinación.

jueves, 19 de enero de 2017

SETAS CON ZANAHORIAS Y AJETES


Ingredientes
400gr de setas, 4 zanahorias y 4 ajetes.

ELABORACION
1. Picar los ajetes y las zanahorias.
2. Poner a saltear.
3. Trocear las setas y añadírselas.
4. Dejar saltear unos 5m.


# Muy buenas.

miércoles, 18 de enero de 2017

PURE DE LENTEJAS

Ingredientes
1 bol de lentejas cocidas, 2 boniatos asados y *Shiro-miso

ELABORACION
1. Juntar los boniatos troceados con las lentejas.
2. Cubrir con agua y triturar.
3. Hervir todo 1m.
4. Retirar del fuego y añadir el Shiro-miso.

*Shiro-miso: es el miso blanco.

martes, 17 de enero de 2017

CURRY BASICO DE HORTALIZAS CON LECHE DE COCO

Ingredientes
1 cebolleta, 3 zanahorias, 2 pencas de acelga, 10 rabanitos, 1 pimiento verde, 100ml de leche de coco, 300gr de tofu sin sabor y *curry básico.

ELABORACION
1. Picar en juliana la cebolleta.
2. Trocear las zanahorias en pedias lunas y los rabanitos en rodajas.
3. Picar en dados el pimiento verde y las pencas de acelgas.
4. Cortar el tofu.
5. En un wok poner las hortalizas a saltear un poco.
6. Añadir el tofu y el curry.
7. Agregar la leche de coco.
8. Dejar cocer a fuego lento 5m.

* Curry básico: cilantro, cúrcuma, comino y alholva. Todo molido.

lunes, 16 de enero de 2017

POTAJE DE LENTEJAS CON BONIATO

Ingredientes
1 vaso de lentejas, 1 boniato, 2 zanahorias, 1 nabo  y *pasta de curry amarillo.
ELABORACION
1. Picar el boniato, las zanahorias y el nabo.
2. Poner a cocer con las lentejas.
3. Añadir la pasta de curry y mezclar bien.

*Pasta de curry amarillo: chalota, chile seco tailandés, hierba limón, ajo, semilla de comino, semilla de cilantro, canela en rama, clavo, cúrcuma, aceite de sésamo sin refinar y leche de coco. Mezclar y batir todo muy bien.