Ingredientes para 24 croquetas:2 vasos de leche de avena, 3 o 4 cucharadas de harina de avena, 1 taza de amaranto cocido, pan rallado y pimienta molida.
ELABORACION
1. En un cazo poner un poco de aceite.
2. Cuando esté caliente añadir la harina dar unas vueltas.
3. Añadir la leche para hacer una besamel espesa.
4. Dar muchas vueltas hasta que nos quede bien.
5. Poner el amaranto y mezclar.
6. Dejara enfriar.
7. Formar 24 croquetas.
8. Con las manos llenas de pan rallado con pimienta negra.
9. Freír con poco aceite.
# Estas croquetas de avena si la besamel está bien hecha no necesitan casi aceite al freírlas porque no se empapan.
