1 calabacín, 4 lonchas de queso mozzarela partidas en tiras, 1 huevo campero batido, pan rallado y lino molido.
ELABORACION
1. Partir el calabacín longitudinalmente en 8 láminas y partirlas estas a la mitad.
2. Rellenar con las liras de queso.
3. Rebozar el librillo en lino.
4. Pasar por el huevo y empanar.
5. Freír en aceite fuerte para que selle rápido.
6. Escurrir bien.
# Si las frituras se sellan rápido en aceite bien caliente, "chupan" casi nada de aceite, pero... hay que hacerlo bien :)
