Ingredientes
4 puerros, 2 vasos de leche de avena, 2 cucharadas de
harina de avena, pimentón ahumado, hinojo y anises molidos.
Rebozado: harina de avena envuelta con agua (textura de
huevo nos tiene que quedar) y pan rallado aparte.
ELABORACION
1. Picar bien los puerros y pochar.
2. Mezclar la harina con la leche.
3. Poner en un cazo para que vaya “tirando”
4. Añadir el puerro, el pimentón, el hinojo y los anises, mezclar
bien.
5. Dejar enfriar.
6. Formar las croquetas.
7. Rebozar en la harina
con agua.
8. Pasar por el pan rallado.
9. Freír en aceite caliente para que selle rápido y no
chupe aceite innecesariamente.
# Los fritos con grasa saludable, son necesarios en una alimentación
equilibrada.
