domingo, 31 de enero de 2016

MAGDALENAS ESPONJOSAS EN MICROONDAS

Ingredientes
6 cucharadas de harina de trigo, 1 cucharada de harina de maíz, 2 cucharadas de azúcar integral blanco, 3 cucharadas de aceite de girasol sin refinar, 7 cucharadas de leche de avena natural, esencia de limón y 1 cucharadita de levadura nutricional.

ELABORACION
1. Mezclar las harinas, el azúcar y la levadura.
2. Agregar el aceite, la leche y la esencia.
3. Mezclar bien.
4. Repartir en moldes de magdalenas para microondas.
5. Cocer unos 4m.

# Habéis pensado en serio y reflexionando el porqué a mucha gente la hicieron creer hace tiempo (mucha hoy lo sigue creyendo) de lo malas que son las ondas-microondas, _para quien y para qué¿_ y si las ondas son tan malas porque estamos trabando frente a un ordenador con ondas, vemos una televisión con ondas, encendemos los wifis con ondas, los móviles con ondas… que pena que todo, todo lnos lo hagan creer  por dinero Ufffffff!!! Menos mal que no, nos creemos ya sus fabulas de intereses comerciales.
Si de verdad estas ondas son tan dañinas... 1 microondas cuando tiempo se tiene encendido y el resto de propuestas!!! Con ondas.

sábado, 30 de enero de 2016

SOPA DE ALUBIAS CON MIJO

Ingredientes
1 bol de alubias carilla cocidas, 1 vaso pequeño de mijo, 1 cebolla, 5 champiñones, cúrcuma molida y aceite del árbol del té sin refinar.

ELABORACION
1. Picar la cebolla y los champiñones.
2. Saltear un poco para que pierdan textura.
3. Añadir el mijo, la cúrcuma y las alubias.
4. Cubrir con agua.
5. Cocer unos 20m.
6. Poner un chorrito de aceite por encima.

# Hoy leer sobre la cúrcuma.

viernes, 29 de enero de 2016

ENSALADA CON FRESAS Y SIROPE CRUDO

Ingredientes
7 hojas de lechuga larga, 1 vaso de berros, 2 cucharadas de cacahuetes, 1 cebolleta, 15 fresas, 100 gr de requesón, sirope de arroz crudo y vinagre de arroz.

ELABORACION
1. Trocear la lechuga y la cebolleta.
2. Juntar con los berros, los cacahuetes y el requesón.
3. Poner un chorrito de sirope y pulverizar con el vinagre.

# Ya sabéis, si no queréis tomar pastillas comer lo más natural.

jueves, 28 de enero de 2016

SOPA CON VEGETALES LIOFILIZADOS

Ingredientes
4 cucharadas de vegetales liofilizados, 1 cucharadita de kuzu y aceite de arroz.

ELABORACION
1. Poner a remojar unas horas los vegetales con un chorrito de aceite.
2. Mezclar el kuzu como con 1l de agua sin clorar.
3. Poner en una cazuela la mezcla de kuzu y los vegetales.
4. Cocer unos 15m.


# Queda fantástica esta sopa.

miércoles, 27 de enero de 2016

YUBA CON VEGETALES

Ingredientes
2 zanahorias, 2 chirivías, 1 cebolla, 1 vaso de yuba remojada y *curry completo.

ELABORACION
1. Trocear las raíces y el bulbo.
2. Poner a saltear en una sartén de fondo grueso.
3. Añadir la yuba y saltear a fuego fuerte.
4. Cuando se vaya poniendo crujiente añadir el curry.

* Curry completo: cilantro, cúrcuma, comino, alholva, jengibre, ajo, hinojo, canela, clavo, mostaza, cardamomo, nuez moscada, pimienta y macis. Todo molido y en momento de utilizar tostar.

martes, 26 de enero de 2016

SETAS CON PUERRO Y TOFU

Ingredientes
300gr de setas, 4 puerros, tamari y 300 de tofu.

ELABORACION
1. Picar el puerro y saltear.
2. Añadir las setas troceadas y saltear un poco más.
3. Hacer el tofu en la plancha por los 2 lados.
4. Poner un chorrito de tamari por encima.

# Fácil 

lunes, 25 de enero de 2016

JUDIAS VERDES CON SALSA DE AJO Y ALMENDRA

Ingredientes
1 bol de judías verdes cocidas, 1 diente de ajo, 20 almendras, pimienta rosa y zumo de manzana.

ELABORACION
1. Batir el ajo, las almendras y el zumo.
2. Poner la salsa por encima de la judías.
3. Rallar la pimenta.

# Consumir diferentes pimentas, son muy diferentes entre sí.

domingo, 24 de enero de 2016

BEBIDA DE GROSELLA Y PERA

Ingredientes
4 peras, 100gr de grosellas y 300ml de agua sin clorar.

ELABORACION
1. Pelar y trocear las peras.
2. Batir con el agua las peras y las grosellas.

# Muy rica.

sábado, 23 de enero de 2016

SOPA DE PEPINO Y ALGA ARAME

 Ingredientes
1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pepino bien picado, 1 taza de mijo, alga arame molida y aceite de ajo.

ELABORACION
1. Picar el pimiento, la cebolla y la zanahoria.
2. Saltear un poco.
3. Añadir el mijo y el alga.
4. Cubrir con agua.
5. Cocer unos 20m.
6. Regar con un poco de aceite de ajo y añadir el pepino.
# Realmente buena!!!

viernes, 22 de enero de 2016

ENSALADA DE PASTA CON OLIVAS NEGRAS

Ingredientes
1 bol con hojas de espinaca, berro, rúcula, 100gr de pasta corta cocida, 15 olivas negras troceadas y queso en lascas.
Aliño: aceite de oliva de prensada en frio, mostaza, miel sin pasteurizar y vinagre de umeboshi.
Mezclar todo bien hasta hacer una crema.

ELABORACION
1. Mezclar las hojas con la pasta.
2. Agregar las olivas y el queso.
3. Aliñar por encima.

# Un aliño clásico. 

jueves, 21 de enero de 2016

SOPA DE CALABACIN CON QUESO VEGETAL

Ingredientes
2 calabacines, 4 dientes de ajo, perejil fresco, queso vegano rallado y aceite almendras sin refinar.

ELABORACION
1.  Rallara con 1 taza de calabacín y reservar.
2. Cocer el resto del calabacín con agua y los dientes de ajo.
3. Añadir el perejil.
4. Batir esto bien.
5. Agregar el calabacín rallado y el queso rallado.

# Hoy para esas personas que no les gusta el queso animal.

miércoles, 20 de enero de 2016

POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS

 Ingredientes
1 bol de alubias blancas cocidas, 1 taza de arroz, 1 cebolleta, 2 tallos de apio, 2 pencas de cardo, azafrán, y hinojo molido.

ELABORACION
1. Picar y saltear la cebolleta, las pencas y el apio.
2. Añadir el arroz, el azafrán y el hinojo.
3. Integrar un poco las alubias.
4. Cubrir con agua.
5. Cocer unos 20m.

# Me parecen una maravilla los potajes vegetales.

martes, 19 de enero de 2016

GACHAS CON HARINA DE ALMORTA

Ingredientes
2 cucharadas de harina de almorta, 1 taza de hortalizas picadas liofilizadas, aceite de oliva de prensada en frío y pimentón.

ELABORACION
1. En una tartera ponemos un chorrito de aceite a calentar.
2. Añadimos las 2 cucharadas de harina y el pimentón.
3. Vamos mezclando para que nos queden pegotes.
4. Añadimos en agua de poco en poco.
5. Vamos soltando con una varilla siempre dando vueltas hasta terminar el agua.
6.  Añadimos las hortalizas.
7. Retiramos del fuego y lo dejamos 1 noche para que rehidraten las hortalizas en las gachas.
8. Cuando las vayamos a comer después de esas horas las hervimos unos 5m.

# Un plato para levitar.

lunes, 18 de enero de 2016

HAMBURGUESA DE PAN Y COCHAYUYO

Ingredientes
1 hamburguesa de alubias con copos de maíz, 1 pan de hamburguesa, algas cochayuyo cocidas, unas tiras de pimiento verde y cebolla pochados.

ELABORACION
1. Tostar el pan.
2. Rellenar con la hamburguesa, las algas y los pimientos con cebolla.

# Realmente buena esta hamburguesa en pan.

domingo, 17 de enero de 2016

COOKIS DE CREMA DE CACAHUETE

Ingredientes
5 cucharadas de gofio de maíz, 1 cucharada de crema de cacahuete natural, 1 cucharada rasa de manteca de coco y 15 pasas de manuka.

ELABORACION
1. Mezclar el gofio con la crema de cacahuete y la manteca.
2. Añadir las manukas troceadas.
3. Sobre un papel encerado poner cucharada es estas cookis.
4. Dejar endurecer unas horas.  

# La manuka es un súper alimento.

sábado, 16 de enero de 2016

ARROZ CON MOSTAZA ENCURTIDA

Ingredientes
1 vaso de arroz, 1 cebolla, 1 bulbo con hojas de mostaza encurtida y pimentón ahumado.

ELABORACION
1. Picar y pochar la cebolla.
2. Trocear la mostaza.
3. A lo pochado añadir la mostaza y el arroz.
4. Poner un poco de pimentón.
5. Integrar todo bien.
6. Añadir 2 vasos y un poco más de agua.
7. Cocer 17m.

# Un sabor fantástico.

viernes, 15 de enero de 2016

ENSALADA CON HIGOS NEGROS

Ingredientes
100gr de tofu ahumado curado, 7 higos negros secos, 1 pimiento italiano verde pequeño y 1 bol de lechuga troceada.
Aliño: hierbas secas y aceite del árbol del té sin refinar.

ELABORACION
1. Trocear los higos y el pimiento.
2. Mezclar con la lechuga.
3. Cortar el tofu en dados y añadírselo.
4. Poner las hierbas secas.
5. Pulverizar con el aceite.
# Muy buenos estos higos.

jueves, 14 de enero de 2016

REVUELTO DE SETAS DE TEMPORADA CON HUEVO DE LINO

Ingredientes
1 bol de setas troceadas, 3 dientes de ajo troceados y aceite de oliva de prensada en frio.
Huevo de lino: 1 cucharada de lino molido, 7 cucharadas de agua sin clorar y cúrcuma molida. Mezclar todo bien.

ELABORACION
1. Dorar un poco el ajo en un mínimo de aceite.
2. Añadir las setas.
3. Saltearlas un ratito.
4. Añadir el huevo de lino.
5. Hacer el revuelto.
# Quedan bien ricas.

miércoles, 13 de enero de 2016

TOFU Y PATATA SALTEADA

Ingredientes
400gr de tofu ahumado, 2 patatas, 15 olivas y pimienta blanca.

ELABORACION
1. Picar y saltear con un mínimo de aceite las patatas hasta que este blandas.
2. Trocear y saltear el tofu.
3. Mezclar todo los las aceitunas.
4. Moler la pimienta por encima.

# Muy rico.

martes, 12 de enero de 2016

PASTA CON ALCAPARRAS


 Ingredientes
300gr de pasta hueca cocida, 2 cebollas, 2 manzanas, alcaparras y pimienta

ELABORACION
1. Picar las manzanas y las cebollas.
2. Saltear un poco.
3. Añadir las alcaparras, la pimienta y la pasta.
4. Mezclar bien.

# Muy buen sabor.

lunes, 11 de enero de 2016

GRATEN DE HOJAS CON CREMA DE GOFIO

Ingredientes
3 hojas de acelga con las pencas, 1 patata, 2 zanahorias y 8 rodajas de pan.
Graten: 2 cucharadas de gofio de maíz, ½l de leche de arroz natural y nuez moscada.

ELABORACION
1. Trocear las acelgas.
2. Pelar y picar las patatas y las zanahorias.
3. Saltear en una sartén hasta que se ablanden.
4. Tostar el pan.
5. En una sartén poner un poco de aceite, añadir el gofio y la nuez moscada, mezclar.
6. Ir dando vueltas con una barrilla hasta integrar toda la leche.
7. Poner por encima del salteado.

# Queda muy bueno.

domingo, 10 de enero de 2016

PITAHAYA RELLENA DE PANDORO Y YOGUR VEGETAL

Ingredientes
3 pitahayas, 200gr de pandoro y 2 yogures vegetales.

ELABORACION
1. Partir las pitahayas a la mitad trasversalmente.
2. Vaciar la pulpa.
3. Mezclar el pandoro con los yogures y la pulpa troceada.
4. Rellenar las 6 mitades con esta mezcla.

# Una fruta tropical que encontramos ya fácil en nuestros mercados.

sábado, 9 de enero de 2016

ARROZ CALDOSO CON CHAMPIÑONES

Ingredientes
2 zanahorias, 10 champiñones, 1 cebolla, 1 pimiento rojo y 1 taza de arroz.

ELABORACION
1. Picar la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
2. Poner a saltear un poco.
3. Añadir los champiñones troceados.
4. Agregar el arroz.
5. Cubrir con agua.
6. Cocer unos 20m.

# Un sabor estupendo.

viernes, 8 de enero de 2016

ENSALADA DE MEMBRILLO Y BAYAS DE GOJI

Ingredientes
1 bol de lechuga troceada, 1 cucharada de bayas de goji, 1 cebolleta picadita, 1 remolacha morada y 1 membrillo.
Aliño: aceite de pétalos de rosas.

ELABORACION
1. Rallar la remolacha y ponerla con un poco de aceite.
2. Laminar el membrillo y espolvorearlo con aceite.
3. Mezclar la lechuga, el goji y la cebolleta.
4. Repartir la remolacha y el membrillo.
5. Espolvorear con el aceite.

# Las bayas para que tengan sus cualidades nutricionales tienen que estar cultivadas a una altura y con un clima específico las bayas tibetanas son las auténticas.

jueves, 7 de enero de 2016

ESPAGUETIS AL AJO ARRIERO

Ingredientes
250gr de espaguetis, 3 dientes de ajo, pimentón ahumado y aceite de presión en frío de oliva.
ELABORACION
1. Cocer los espaguetis.
2. Picar los ajos.
3. Calentar un poco de aceite en una sartén.
4. Poner a dorar los ajos.
5. Con el aceite más templado ya, añadir el pimentón.
6. Añadir los espaguetis.
7. Saltear un poco todo.
# Ir comprando pasta de diferentes granos al trigo, os ayudara a no comer tanto trigo que tanto esfuerzo da nuestros órganos para asimilarlo y cuanto más trabajo demos a nuestros órganos más fácil es enfermar.

Contar la de veces que en un solo día tenéis ingestas de trigo, os recuerdo, pan, galletas, magdalenas, bollos, pasta, harina, masas…

miércoles, 6 de enero de 2016

CARDO CON ALMENDRA CRUJIENTE Y PIMENTON

Ingredientes
3 tallos de cardo cocidos, 50gr de almendra, pimentón ahumado y aceite de oliva de presión en frío.

ELABORACION
1. En una sartén seca tostar las almendras troceadas.
2. Mezclar con el cardo el aceite y el pimentón.
3. Juntar con las almendras.
# Que súper bueno.
s 20m.


# Un sabor estupendo.

martes, 5 de enero de 2016

VAPOR DE HORTALIZAS Y VERDURAS

Ingredientes
1 patata, 1 taza de arroz, 2 hojas de acelga sin penca, 2 zanahorias, 1 cebolla y aceite de nuez.

ELABORACION
1. Trocear la cebolla, la patata, la zanahoria y las hojas.
2. Poner a saltear un poco en una tartera.
3. Añadir el arroz.
4. Poner una taza de agua, tapar y dejas cocer a fuego lento al vapor unos 20m.

# Que muy rico.

lunes, 4 de enero de 2016

ESCALIBADA SIN HORNO

Ingredientes
3 pimientos rojos, 2 berenjenas, 4 cebollas y aceite de oliva de prensada en frio.

ELABORACION
1. Picar en tiras las 3 hortalizas.
2. Poner asar en una tartera de fondo grueso tapada.
3. Pelar y espolvorear con el aceite.

# Sabéis que siempre son buenas para el planeta las alternativas a usar el horno.

domingo, 3 de enero de 2016

CARAMELOS DE JENGIBRE

                                                           
Ingredientes
7 cucharadas de panela, zumo de 1 limón con pulpa y jengibre molido.

ELABORACION
1. Mezclar la panela con el jengibre y el zumo.
2. Hacer el caramelo en una sartén de fondo grueso.
3. Damos vueltas hasta que se deshaga la panela.
4. Dejamos enfriar extendido el caramelo en un papel encerado.
5. Cuando se pongan tibios vamos formando bolas.

# Unos caramelos sin colorantes, sin conservantes y un azúcar que es de extracción en frío.

sábado, 2 de enero de 2016

MAKIS DE ZANAHORIA

Ingredientes
1/2 vaso de arroz de sushi, vinagre de arroz, 1 zanahoria cortada en palos largos, 4 hojas de alga nori.

ELABORACION
1. Cocemos el arroz.
2. Fuera del fuego le añadimos un chorrito de vinagre.
3. Estiramos una lámina de nori.
4. Ponemos un poco de arroz en un lado del alga.
5. En el centro del arroz repartimos la zanahoria.
6. Al cerrar con la esterilla, presionamos para que quede compacto.

#  La salsa con tamari y wasabi.

viernes, 1 de enero de 2016

ENSALADA CON CACAO JUSTO

Ingredientes
100gr de tofu ahumado curado, 1 bol de lechuga troceada, 15 olivas verdes, 2 cucharadas de bayas de goji, cacao puro de comercio justo y aceite de oliva de prensada en frío.

ELABORACION
1. Juntar la lechuga con las olivas y el goji.
2. Cortar el tofu en dados y añadirlo.
3.  Pulverizar con el aceite.
4. Espolvorear con el cacao.

# El cacao y todos sus derivados que entren siempre en tu casa por la vía justa.