miércoles, 31 de mayo de 2017

GARBANZOS CON ESPINACAS Y SALSA DE SOJA

Ingredientes
300gr de garbanzos cocidos, 300gr de espinacas cocidas, salsa de soja, 1 taza de uvas pasas, 1 cucharada de piñones y salvia molida.

ELABORACION
1.  Saltear los garbanzos y los espinacas.
2. Añadir las uvas, los piñones, la salvia y la salsa de soja.
3. Mezclar todo bien.



# Fácil y bueno.

martes, 30 de mayo de 2017

GARBANZOS A LAS ESPECIAS MORUNAS

Ingredientes
300gr de garbanzos remojados, 3 tallos de apio, 1 pimiento rojo, aceite de canela y *especias morunas

ELABORACION
1. Picar groseramente el apio y el pimiento.
2. Añadir a la olla, los garbanzos lo picado y las especias morunas.
3. Cubrir con agua.
4. Cocer 20m.
5. Dejar la olla reposar sin abrir 2h.
6. Espolvorear con el aceite.

*Especias morunas: cardamomo, pétalos de rosa, azafrán, pimienta de jamaika, alcaravea y jengibre, todo seco y bien molido.

lunes, 29 de mayo de 2017

JUDIAS VERDES CON MAYONESA DE ALMENDRAS Y ALCAPARRAS

Ingredientes
400gr de judías verdes cocidas y azafrán en polvo.
Mayonesa: 100ml de aceite sin refinar de girasol, 12 almendras, 1 cucharada de alcaparras y 100ml de zumo de uva.

ELABORACION
1. Espolvorear el azafrán por encima de las judías.
2. Poner los ingredientes de la mayonesa en el vaso de batidora de pie.
3. Batir bien para que se forme la mayonesa.
4. Repartir por encima.

# Muy ricas!!!

domingo, 28 de mayo de 2017

CHOCOLATE A LA TAZA CON BAOBAB


Ingredientes
2 cucharadas de polvo natural de cacao a la taza, 1 cucharadita de baobab en polvo, 300ml de leche de almendras y 1 cucharadita de azúcar de caña blanco.

ELABORACION
1. Mezclar la leche, con el cacao y el azúcar.
2. Poner al fuego para que hierva y dando vueltas espese.
3. Fuera del fuego añadir el baobab.

# Nada que ver con un chocolate industrial :-((((((

sábado, 27 de mayo de 2017

BOCATA PARA CELIACOS VEGANOS


Ingredientes
50gr de barra sin gluten y 50gr de fiambre vegetal vegano.

ELABORACION
1. Abrir la barra.
2. Rellenar con el fiambre.


#  Día internacional de la Enfermedad Celiaca. Tener en cuenta que cuanto más sucios están los intestinos, más influye en no remitir esta enfermedad.
Un celiaco que se ponga en la situación si fuera vegano y un vegano que se ponga en la situación si fuese celiaco. Pues ahora para todas aquellas personas valientes celiacas que quieren cuidar el planeta y además!!!!!!!!!!! Son veganas. MUCHAS GRACIAS!!!!!!! 

viernes, 26 de mayo de 2017

ENSALADA DE ALUBIA BLANCA Y PAN

Ingredientes
1 bol de lechuga troceada, 1 bol de alubia blanca cocida, 1 vaso de pan tostado en dados, alga dulce molida y alcaravea.

ELABORACION
1. Mezclar las alubias con la lechuga.
2. Añadir el alga y la alcaravea.
3. Poner el pan tostado por encima.

# Consejo: cuando compréis las algas las moléis las guardáis en un tarro hermético y listas para usar fácilmente.

jueves, 25 de mayo de 2017

PASTA DE ESPINACAS CON RICOTTA

Ingredientes
300gr de pasta de espinacas hueca, requesón vegano y pimienta negra.

ELABORACION
1. Cocer la pasta.
2. Añadir el requesón.

3. Espolvorear con la pimienta.

# La pasta no tiene porque tomarse siempre de trigo.



miércoles, 24 de mayo de 2017

PATATAS CON CÚRCUMA Y PIMIENTA

Ingredientes
4 patatas, 4 zanahorias, 2 puerros, pimienta negra y cúrcuma molida.

ELABORACION
1. Picar el puerro y las zanahorias.
2. Poner a saltear un poco.
3. Trocear las patatas y añadírselas al salteado.
4. Añadir la pimienta y la cúrcuma.
5. Cubrir con agua.
6. Cocer unos 20m.



# Los efectos de la cúrcuma para el organismo se fijan en este, con un poco de pimienta.




martes, 23 de mayo de 2017

PARRILLA DE HORTALIZAS

Ingredientes
10 rabanitos, 4 zanahorias, 1 cebolla, 1 pimiento rojo y aceite de romero.

ELABORACION´
1. Ir laminando los ingredientes.
2. Poner en la parrilla y espolvorear con el aceite.
3. Dar la vuelta hacer un poco más.

# Para levitarJ

lunes, 22 de mayo de 2017

POTAJE DE CON ALUBIA CANELA

Ingredientes
300gr de alubia canela remojadas durante medio día, 2 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 nabo, 1 pimento verde y mejorana molida.

ELABORACION
1. Trocear el apio, la zanahoria, el nabo y el pimiento.
2. Poner en la olla las alubias y lo troceado.
3. Cubrir con agua y espolvorear con la mejorana
4. Cocer 20m y dejar la olla sin abrir unas 3 horas para que se terminen de cocer con el calor de la presión.

# No dejéis de tomar esta proteína con fibra tan necesaria, solo porque creéis que os sientan mal, si a cada legumbre la combináis y la añadís alguna hierba, hace mucho más fácil la digestión a quienes tenéis ese problema con este tipo de fibra.

domingo, 21 de mayo de 2017

TORTITAS CON CHUTNEY Y SEMILLAS

Ingredientes
300ml  de leche de pipas de de girasol, 2 cucharadas de harina de mijo, chutney de manzana y pipas de girasol.

ELABORACION
1. Mezclar la leche y la harina.
2. En una sartén plana ir haciendo las tortitas.
3. Tostar las pipas en una sartén seca.
4. Untar las tortitas con el chutney y poner las semillas por encima.

# Excelentes.

sábado, 20 de mayo de 2017

ENTREPANES DE CHORIZO GORDO VEGETAL


Ingredientes 
50gr de pan que no sea de trigo y 4 lonchas de chorizo gordo vegetal.

ELABORACION
1. Hacer el chorizo a la plancha.
2. Rellenar con este el pan.



# Que bueno calentito!!!

viernes, 19 de mayo de 2017

ENSALADA DE BAYAS DE GOJI Y SEMILLAS DE TEFF

Ingredientes
1 bol de lechuga troceada, 2 zanahorias loncheadas, bayas de goji, semillas de teff y 1 aguacate.
Aliño: aceite de baobab y polvo de babobab.

ELABORACION
1. Picar el aguacate remojarlo y mezclar con la lechuga.
2. Añadir las zanahorias, el goji, y las semillas de teff.
3. Aliñar con el polvo de baobab y el aceite.

# Si una vez troceado pasáis el aguacate por agua casi no se oxida.

jueves, 18 de mayo de 2017

PATATAS CON HOJAS DE COLIFLOR Y NABO

Ingredientes
4 patatas, 2 nabos, 10 hojas de coliflor y *hatcho miso.

ELABORACION
1.  Picar los nabos y las hojas de coliflor.
2. Saltear un poco.
3. Trocear las patatas y añadírselas.
4. Cubrir con agua y cocer unos 20m.
5. Fuera del fuego añadir el hatcho miso.


Hatcho miso: solo soja, de sabor más fuerte.

miércoles, 17 de mayo de 2017

PASTA FRESCA CON OLIVAS NEGRAS

Ingredientes
300gr de pasta fresca elaborada con harina de espelta y olivas negras, 10 corazones de alcachofas cocidas, y 10 olivas negras.

ELABORACION
1. Cocer la pasta 3m.
2. Saltear un poco los corazones de alcachofa con la pasta.
3. Poner las olivas por encima.


# Muy rica esta pasta.

martes, 16 de mayo de 2017

HAMBURGUESA VEGANA CON CEBOLLA A LA PARRILLA



Ingredientes
1 hamburguesa vegana al gusto, 1 pan de hamburguesa, 2 hojas de lechuga rizada, 1 loncha de cebolla y  ajonesa.

ELABORACION
1. Tostar en pan.
2. Hacer la loncha de cebolla y la hamburguesa a la parrilla.
3. Montar encima de medio pan, la lechuga, tofunesa, hamburguesa, cebolla y el otro pan.


# En el blog tenéis unas 30 recetas diferentes de hamburguesas vegana.

lunes, 15 de mayo de 2017

ALUBIAS DIGESTIVAS

Ingredientes
1 bol de alubias blancas cocidas, 1 cebolleta, vinagre de manzana crudo, canela y salvia molidas.
ELABORACION
1. Troceamos la cebolleta.
2. Mezclamos bien con las alubias.
3. Espolvoreamos con la canela y la salvia.
4. Ponemos un chorrito de vinagre.
5. Integramos todo bien.
# Hay muchas personas que rechazan la proteína de la legumbre, porque dicen que nos les sienta bien, esto las ocurre porque no saben combinarlas y la echan cualquier cosa, de ahí que las siente mal.

domingo, 14 de mayo de 2017

LECHE DE COCO FRITA

Ingredientes
1l de leche de coco natural, 4 cuchadas de almidón de yuca y 2 cucharadas de azúcar integral blanco.
Rebozado: harina de maíz, cúrcuma, pizca de sal negra sulfurada, mezclar todo con un poco de agua.

ELABORACION
1. Mezclar el azúcar y el almidón.
2. Juntar bien con la leche.
3. Poner al fuego en un cazo.
4. Cuando empiece a hervir.
5. Remover para que espese.
6. Pasar a un molde rectangular y dejar enfriar.
7. Partir en porciones.
8. Rebozar y freír.


# Espolvorear con canela molida.

sábado, 13 de mayo de 2017

SOPA DE HARINA DE ARROZ

Ingredientes
5 cucharadas de harina de arroz, 1 cucharada de harina de yuca, como 1 vaso de agua sin clorar, 1 cucharada de aceite de oliva sin refinar y 1,5l de infusión de regaliz.

ELABORACION
1. Mezclar las harinas con el agua.
2. Poner a hervir la infusión con el aceite.
3. Ir echando poco a poco la mezclar.
4. Cocer unos 3m.


# Queda muy buena.

viernes, 12 de mayo de 2017

ENSALADA TEMPLADA PICANTE CON LENTEJAS

Ingredientes
1 bol de lentejas cocidas, 1 pepino, 1 cebolleta, 1 pimiento verde pequeño, 20 olivas negras, 2 caquis y pimentón de chile.
Aliño: aceite de cacahuete sin refinar.

ELABORACION
1. Picar el pepino, cebolleta, pimiento y caquis.
2. Mezclar con las olivas y el pimentón.
3. Añadir las lentejas templadas.
5. Espolvorear con el aceite.

# Estupenda esta ensalada.

jueves, 11 de mayo de 2017

QUINOA CON JUDIAS VERDES

Ingredientes
1 vaso de quínoa, 200gr de judías verdes cocidas, 1 cebolleta picada y aceite de sésamo.

ELABORACION
1. Cocer la quínoa 15m y dejar reposar 5 más.
2. Mezclar con la cebolleta y las judías.
3. Espolvorear con el aceite.

# Muy buena.

miércoles, 10 de mayo de 2017

RISOTTO DE AZAFRAN

Ingredientes
1 vaso de arroz, 20 hebras de azafrán y 100gr de nata de arroz.

ELABORACION
1. Tostar un poco el azafrán.
2. Añadir el arroz y 2 vasos de agua.
3. Cocer unos 17m.
4. Añadir la nata y mezclar.

# Muy bueno!!!

martes, 9 de mayo de 2017

TOFU MARINADO EN AGUA DE MAR CON ZANAHORIAS

Ingredientes
500gr de tofu, 10 zanahorias y agua de mar filtrada.

ELABORACION
1. Lonchear el tofu y las zanahorias.
2. Marinar una noche o un día en agua de mar.
3. Hacer en la parrilla.
# Todo lo que sean nutrientes para el blog jjjjjjjj

lunes, 8 de mayo de 2017

CHILI CON ARANDANOS DESHIDRATADOS

Ingredientes
1 bol de alubias pintas cocidas, 1 vaso de legumbre texturizada fina remojada, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 guindilla y 2 cucharadas de arándanos deshidratados.

ELABORACION
1. Picar y pochar la cebolla y la zanahoria.
2. Mezclar con las alubias y la legumbre texturizada.
3. Añadir la guindilla y los arándanos.

# Que bueno.

domingo, 7 de mayo de 2017

TARTA CON ARENA DE GALLETA Y COCO

Ingredientes
Arena: 20 galletas, esencia de vainilla y aceite de presión en frío neutro.
Cobertura: frambuesas, arándanos, grosellas y azúcar de coco.
Tarta: 1l de leche de coco, 2 cucharadas de azúcar integral blanco y 4gr de gelatina vegetal en polvo.

ELABORACION
Arena
1. Moler las galletas.
2. Añadir un chorro de aceite y la vainilla.
3. Mezclar.
4. Poner en el fondo de un molde desmontable.
Tarta
1. Mezclar el azúcar y la gelatina con un poco de leche de coco.

2. Poner el resto de la leche a hervir.
3. Agregar la mezcla y remover durante 1m.
5. Añadir por encima todo de la arena.
Cobertura
1. En un cazo al fuego poner las bayas y el azúcar.
2. Cocinar para que rompan unos 5m.
3. Poner en frío por encima de la tarta.
# Bien fácil.

sábado, 6 de mayo de 2017

BOCADILLO CON FILETE DE LEGUMBRE TEXTURIZADA


Ingredientes
100gr de pan que no sea de trigo, 1 filete de legumbre texturizada remojado y 1 loncha de queso vegano para fundir.
ELABORACION
1. Hacer el filete en la plancha.
2. Poner la loncha de queso por encima.
3. Rellenar el pan con esto.

# Rico de verdad y con fibra jjjjjjj,  lo digo porque la proteína animal de fibra nada L

viernes, 5 de mayo de 2017

TARTAR DE FRESAS CON SEMILLAS DE SESAMO

Ingredientes
20 fresas, 10 pepinillos, 1 cucharada de alcaparras, 1 aguacate, semillas de sésamo, hojas de apio, 2 cucharadas de hinojo fresco picado.
Aliño: sirope de agave crudo, aceite de sésamo sin refinar y pasta de umeboshi. Mezclar bien.

ELABORACION
1. Picar groseramente las fresas, el aguacate, el apio y los pepinillos.
2.  Juntar con el hinojo, las alcaparras y el sésamo.
3. Aliñar.


# Para levitar.

jueves, 4 de mayo de 2017

FIDEUA DE TEMPE Y PUERRO

Ingredientes
1 vaso de fideo gordo, 200gr de tempeh, 4 puerros y gomasio.

ELABORACION
1. Picar los puerros y saltear.
2. Trocear el tempe.
3. Añadir los fideos y el tempe al pochada.
4. Poner un poco de gomasio también.
5. Cocer con 2 vasos de agua hasta que se consuman.
# Riquísima!!!!

miércoles, 3 de mayo de 2017

PATATAS MARINAS

Ingredientes
4 patatas, 4 zanahorias, 1 cebolla, 4 tallos de apio y alga dulce.

ELABORACION
1. Picar la cebolleta, el apio y las zanahorias.
2. Saltear un poco.
3. Trocear las patatas y añadírselas.
4. Poner el alga y cubrir con agua.
5. Cocer unos 20m.
# Aprovecharos de las algas tienen muchas propiedades, pero comprarlas bio, los mares están bastante contaminados para ingerirlas sin control.

martes, 2 de mayo de 2017

HUEVOS CON JAMON VEGANOS

 Ingredientes
300gr de tofu, 1 cebolla, 1 remolacha cocida, sal sulfurizada y cúrcuma.

ELABORACION
1. Chafar bien el tofu y poner la sal y la cúrcuma.
2. Picar y saltear la cebolla.
3. Trocear la remolacha y saltear un poco más con el tofu.

# Una sal con un olor desagradable pero con muuuuuchas propiedades.

lunes, 1 de mayo de 2017

PASTA FILO A LA PLANCHA RELLENA

Ingredientes
4 laminas grandes de pasta filo, 8 alcachofas cocidas, 16 nueces peladas, 4 cucharadas de requesón vegano y pimienta molida.

ELABORACION
1.  Rellenar cada hoja con 2 alcachofas troceadas, 4 nueces y 1 cucharada de requesón.
2. Poner un poco de pimienta por encima.
3. Cerrar muy bien la pasta filo.
4. Pintar cada hoja con una brocha untada de aceite.
5. Ir haciendo en la plancha.

# Crujientes, ricas y sin horno :-)