ENSALADA DE MANGO Y ALCAPARRAS

Ingredientes
7 hojas de lechuga, 1 mango, 1 cucharada de alcaparras, 1 zanahoria rallada, alga espagueti de mar molida y brotes de judia mungo.
Aliño: Vinagre de umeboshi y aceite de sésamo sin refinar.

ELABORACION
1. Trocear la lechuga.
2. Picar el mango.
3. Mezclar alcaparras, zanahoria, alga, brotes, mango y lechuga.
4. Aliñar.


#Los brotes que venden por soja son exactamente judía mungo, que no os confundan que es lo que más interesa a la industria alimentaria.