POLENTA CON COPETE DE MENESTRA

Ingredientes
1 vaso de polenta, aceite de oliva sin refinar y 2 vasos de infusión de mejorana.
Menestra: 4 alcachofas, 8 espárragos, 2 zanahorias, 1 taza de guisantes, 200gr de judías verdes, 2 dientes de ajo y pimentón ahumado.

ELABORACION
1. Poner a hervir el agua con un poco de aceite.
2. Agregar la polenta dar vueltas.
3. Cocer unos minutos.
4. Estirar y dejar enfriar.
5. Cocer la menestra al vapor.
6. Calentar un poco de aceite poner el pimentón.
7. Saltear un poco la menestra.
8. Poner por encima de la polenta.

# Muy bueno.