martes, 22 de mayo de 2018

CUSCUS DE ARROZ CON OREGANO

Ingredientes
1 vaso de cuscus de arroz, 1 vaso de caldo claro de hortalizas, aceite de nuez crudo y orégano seco.

ELABORACION
1. Hervir el caldo.
2. Añadir el aceite, el orégano y el cuscus.
3. Dejar rehidratar hasta que quede seco..
4. Soltar un tenedor.


# Recordaros que hay cuscus de cualquier grano, los venden desde hace ya tiempo.

lunes, 21 de mayo de 2018

PATATAS CON ALGAS COCHAYUYO

Ingredientes
1 taza de algas cochayuyo, remojadas, 4 patatas, 2 zanahorias, 4 tallos de apio y * Curry básico.

ELABORACION
1. Trocear las patatas, las zanahorias y el apio.
2. Saltear todo un poco.
3. Poner el curry las algas.
4. Dar unas vueltas.
5. Cubrir con agua.
6. Cocer 20m.


* Curry básico: cilantro, cúrcuma, comino y alholva. Todo molido.

domingo, 20 de mayo de 2018

QUINOA DE COLORES CON LECHE

Ingredientes
1 vaso de quínoa de colores , 4 vasos de leche de quínoa, 1 vaso de yogur vegetal, 1 cucharada de azúcar integral blanco y canela en polvo.

ELABORACION
1. Poner a hervir la leche, el azúcar y la quínoa.
2. Cocer a fuego lento unos 30m
3. Dar vueltas de vez en cuando.
4. Fuera del fuego añadir el yogur.
5. Mezclar muy bien.
6. Poner canela por encima.

# Muy fácil .

sábado, 19 de mayo de 2018

SEITAN TOSTADO EN PLANCHA

Ingredientes
Seitan fácil y aceite de coco.

ELABORACION
1. Lonchear en seitán.
2. Untarlo con aceite de coco.
3. Hacer en la plancha.


# Qué bueno!!!

viernes, 18 de mayo de 2018

ENSALADA DE ESPINACAS Y FRESAS

Ingredientes
1 bol de hojas de espinacas, 20 fresas, germinados de alfalfa, 1 cucharada de alcaparras, 1 cebolleta roja y gomasio.
Aliño: Sirope de agave crudo y aceite crudo de sésamo.

ELABORACION
1. Trocear las fresas y la cebolleta
2. Poner un fondo con la espinacas y los germinados.
3. Repartir las fresas, la cebolleta, las alcaparras y el gomasio.
4. Regar con el sirope y el aceite.

# Muy buena.

jueves, 17 de mayo de 2018

PASTA CON NATA DE ALMENDRAS

Ingredientes
400gr de pasta larga cocida, 100gr de almendras, 200ml de nata de almendras y hinojo molido.

ELABORACION
1. Mezclar la pasta con la nata.
2. Añadir las almendras y el hinojo.


# Cuando compréis natas vegetales cuidado!!!! Que no sean mix artificiales. Las natas vegetales de verdad tienen 100% producto sin más.
Hoy es el día Mundial del Reciclaje, para tener muyyyyyyyyyyyyyyyyyy en cuenta. 

miércoles, 16 de mayo de 2018

ALUBIA CANELA APIO


                                     
Ingredientes
300gr de alubia canela remojada 12h, 1 cebolla,  4 tallos de apio, melisa molida y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Trocear la cebolla y el apio.
2. Poner en la olla con las alubias, la melisa y el aceite.
3. Cubrir con agua.
4. Cocer 15m.

# Mantener la olla sin abrir al menos 1h para que se termine de cocer.
Esta forma de cocinado tiene un gasto de recursos naturales más sostenible.
Solo tenemos un Planeta deberíamos de colaborar todas la personas en hacerlo sostenible y no desgastarlo más :-((

martes, 15 de mayo de 2018

CALDO DE MUGI MISO REGENERADOR

Ingredientes
1l de agua, menta molida y *mugi miso.

ELABORACION
1. Hervir el agua.
2. Fuera del fuego poner la menta.
3. Mezclar hasta integrar bien el miso.

Mugi miso: soja + cebada, es uno de los más recomendados por ser especialmente equilibrado y medicinal.
Sabéis que los misos son alimentos medicina por ser crudos y fermentados. No calentar por encima de 40º para que todo su potencial entre en el organismo.

lunes, 14 de mayo de 2018

ZANAHORIAS AGRIDULCES

Ingredientes
10 zanahorias y aceite de oliva sin refinar,  
Agridulce: vinagre de manzana crudo, almidón de yuca, salsa de soja, agua y azúcar integral. Mezclar bien.

ELABORACION
1. Trocear las zanahorias.
2. Pulverizar una sartén con aceite.
3. Saltear unos 5m.
4. Añadir el agridulce.
5. Cocer unos 5m más todo junto.

# Excelentes!!!!!

domingo, 13 de mayo de 2018

LECHE DE CHUFA MUY NATURAL

Ingredientes
100gr de chufas, 1l largo de agua y canela.

ELABORACION
1. Lavar las chufas.
2. Dejar en remojo unas 12h.
3. Batir muy bien.
4. Escurrir al máximo con un colador de tela.
5. Poner un poco de canela en polvo por encima.


# Leer sobre los beneficios de las chufas.

sábado, 12 de mayo de 2018

SOPA PAN CON QUINOA

Ingredientes
1 vaso de quínoa cocida, 50gr de pan en trozos, aceite de pimentón y caldo de raíces.

ELABORACION
1. Poner a hervir el caldo.
2. Retirar del fuego.
3. Añadir la quínoa, el aceite y el pan.


# Tener cuidado con los potenciadores de sabor,  poco a poco deterioran la salud.

viernes, 11 de mayo de 2018

JUDIAS VERDES CON SEMILLAS DE SESAMO

Ingredientes
500gr de judías verdes, semillas de sésamo y aceite de sésamo sin refinar.

ELABORACION
1. Limpiar y cortar las judías.
2. Cocer al vapor.
3. Pulverizar con el aceite.
4. Esparcir las semillas.

# Muy ricas!!!

jueves, 10 de mayo de 2018

PASTA DE ESPIRULINA CON CALDO DE HARINA

Ingredientes
100gr de pasta de espirulina, 2 cucharadas de harina de arroz, 100gr de tofu blando, salsa de soja cruda y alga wakame.

ELABORACION
1. Poner agua a hervir.
2. Añadir la pasta, el tofu machacado, el alga y la harina disuelta.
3. Cocer todo unos 10m.
4. Fuera del fuego añadir un chorro de salsa de soja.

# Mirar que pasta!!!!!! caldosa :-)

miércoles, 9 de mayo de 2018

TABULE DE QUINOA CON MAIZ Y GERMINADOS


Ingredientes
1 bol de quínoa cocida, 7 rabanitos, 1 taza de maíz cocido, 1 nabo, 1 zanahoria, germinados de kale, semillas de amapola y zumo de lima.

ELABORACION
1. Trocear los rabanitos.
2. Rallar el nabo y la zanahoria.
3. Integrar bien con la quínoa
4. Añadir las semillas molidas, el maíz, los germinados y el zumo de limón


# Estupendo!!!

martes, 8 de mayo de 2018

ESPAGUETIS VEGETALES CON SALSA DE PESTO DE PEREJIL

Ingredientes
1 calabacín, 1 diente de ajo, aceite de oliva sin refinar,  1 taza de hojas de perejil, levadura de cerveza y piñones.

ELABORACION
1. Rallar longitudinalmente el calabacín.
2. Batir el perejil, con el aceite, el ajo y la levadura.
3. Mezclar bien con el calabacín.
4. Poner los piñones por encima.


# Muy rico!!!

lunes, 7 de mayo de 2018

SOPA DE SETAS CON PATATAS

Ingredientes
4 patatas, 1/2 kg de setas, 2 cebollas y aceite de pimentón.

ELABORACION
1. Trocear las setas y las patatas.
2. Picar la cebolla y pochar un ratillo.
3. Añadir lo troceado.
4. Cubrir con agua.
5. Cocer unos 20m.
6. Añadir el aceite de pimentón.


# Una sopa muy rica!!!

domingo, 6 de mayo de 2018

CREMA PARA UNTAR DE AVENA

Ingredientes
300ml de leche de avena, 1 cucharada de harina de avena, 1 cucharada de azúcar integral blanco y canela en polvo.

ELABORACION
1. Mezclar bien la leche, la harina, la canela y el azucar.
2.  Poner en un cazo a hervir.
3. Damos vueltas hasta que espese.
4. Dejamos enfriar.


# Una delicia saludable :-)

sábado, 5 de mayo de 2018

PURE CON TOFU BONIATO Y TRUFA

Ingredientes
200gr de tofu, 4 boniatos naranjas y trufa.

ELABORACION
1. Cocer los boniatos al vapor.
2. Triturar con agua el tofu y los boniatos
3. Añadir la trufa rallada.


# El tofu como alimento sirve para rebajar el consumo de carne.

viernes, 4 de mayo de 2018

ENSALADA CON FRESAS

Ingredientes
1 bol de berros, 20 fresas, 1 bulbo de hinojo pequeño y semillas de teff.
Aliño: Aceite de argán y vinagre de módena en crema.

ELABORACION
1. Trocear las fresas y el hinojo.
2. Mezclar con los berros y las semillas.
3. Aliñar.


# Utilizar diferentes hojas verdes cada vez, en vuestra base para las ensaladas.

jueves, 3 de mayo de 2018

TORTILLA DE BULGUR CON BIMI

Ingredientes
1 vaso de bulgur cocido, 100gr de bimi cocido y bien picadito y mejorana en polvo
Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de harina de arroz, unas 18 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.

ELABORACION
1. Mezclar bien el bulgur, el bimi, la mejorana y la cúrcuma.
2. Integrar bien con el huevo vegetal.
3. Hacer la tortilla en una sartén por las 2 caras.

# Muy rica!!!

miércoles, 2 de mayo de 2018

PATATAS AMARILLAS

Ingredientes
5 patatas, granos de hinojo, laurel, jengibre fresco picado, 2 cebollas y *pasta de curry amarillo.

ELABORACION
1. Picar y pochar las cebollas.
2. Añadir el hinojo, jengibre, laurel y la pasta de curry.
3. Dar vueltas para que desprenda el olor.
4. Integrar bien las patatas.
5. Poner una taza de agua.
6. Cocer 20m a fuego lento con tapadera.


*Pasta de curry amarillo: chalota, chile seco tailandés, hierba limón, ajo, semilla de comino, semilla de cilantro, canela en rama, clavo, cúrcuma, aceite de sésamo sin refinar y leche de coco. Mezclar y batir todo muy bien.

martes, 1 de mayo de 2018

CREMA DE LENTEJAS SOLO PROTEINA

Ingredientes
1 bol de lentejas cocidas, 1/2l zumo de naranja, 1 vaso de quínoa cocida, 2 cebollas y perejil fresco.

ELABORACION
1. Batir la cebolla, el perejil con el zumo.
2. Añadir las lentejas y la quínoa.
3. Batir has que quede una crema suave.

# Esta recetas es para quienes os aterra el dejar de comer carne, porque ay!!!! Peligro!!! De donde saco la proteína. Idea mal concebida de la cultura que se alimenta con animales.
Respuesta: en la combinación de las plantas ecológicas que es donde se saca la proteína, sin hormonas, antibióticos, químicos, pesticidas… es decir una proteína saludable. Lo demás es una idea mal concebida de la cultura que se alimenta con animales y de la industria que se beneficia económicamente de ello.